Jeden Morgen um 3:00 Uhr, wenn das Zentrum von Eindhoven noch in tiefem Schlaf liegt, beginnt für Bob die magischste Zeit des Tages. In der Stille der Backstube, während der Teig ruht und der Ofen vorheizt, entstehen die besten Gedanken.

Bob hat dieses Buch nicht geschrieben, weil er ein Profi-Autor ist, sondern weil er eine wichtige Entdeckung gemacht hat: Backen ist wie das Leben. * Geduld ist eine Zutat: Genau wie ein guter Sauerteig Zeit braucht, um seinen Charakter zu entwickeln, brauchte auch Bob Zeit, um seinen Platz im Herzen der Stadt zu finden.

• Der "Dough Side"-Moment: Bob wollte ehrlich darüber sprechen, dass nicht jedes Croissant beim ersten Mal perfekt gelingt. Er erzählt von den Tagen, an denen der Teig nicht aufging, und wie ihn genau diese Momente gelehrt haben, niemals aufzugeben.

• Ein Dankeschön an Eindhoven: Nach zwei Jahren voller Unterstützung durch seine Kunden wollte Bob etwas zurückgeben. Er wollte die Geschichten der Menschen teilen, die morgens verschlafen für ihr Brötchen anstehen, und die Freude, die ein einfaches Gebäck auslösen kann.

Sein Antrieb: Bob möchte mit Flour Power zeigen, dass Handwerk mehr ist als nur Arbeit – es ist eine Lebenseinstellung. Er möchte junge Talente inspirieren, sich wieder die Hände schmutzig zu machen, und seinen Kunden zeigen, dass in jedem Kringel und jedem Laib Brot ein Stück seiner Seele steckt.